Les Fesses Blanc 2018Les Fesses Blanc 2018, Frdric Gounan Un beau vin de gastronomie, gras et distingu, minral souhait, domin par des notes de miel et de fruits blancs (coing, pomme, poire, rhubarbe) dune remarquable puret. Aucune provocdans lappellation, Les Fesses est le nom de la parcelle dont provient ce blanc de sauvignon et de pinot gris obtenu en biodynamie et en vinification naturelle. Les sols sont dune grande richesse minrale : argilo calcaire, granite et

par exemple des terrines et des jambons fumés

marqué par des notes intensément minérales : cailloux

de sa profondeur et de son élégance

Les jus de goutte et de presse sont assemblés dans la foulée

Notes de violette et d’orange sanguine : bel accompagnement pour des pâtes cuisinées (lasagnes) ou des côtes d’agneau

Un vin splendide

cultivé en biodynamie sur sols argilo-calcaires

Munjebel MC Rouge 2016

structuré

Ma’ Carotte est un vin orange — autrement dit un blanc de macération — d’Auvergne issu à parts égales de pinot gris et de sauvignon en pressurage direct

Carcassonne

Le calvados qu’on y fait présente un profil aromatique lié à cette région de plaine vallonnée