COLORANTE LIPOSOLUBLE MOSTAZA - TOP CLASSEn chocolatera y repostera profesional, el color no es solo un aspecto decorativo: es parte fundamental del lenguaje visual de cada creacin. Lograr tonalidades intensas y uniformes en preparaciones con base grasa requiere pigmentos capaces de integrarse correctamente en matrices donde el agua prcticamente no est presente. El Colorante Liposoluble Mostaza Top Class fue desarrollado especficamente para este tipo de aplicaciones. Este pigmento en polvo

Doypack 150 g – Producción profesional

Aplicación directa

Líneas institucionales o temáticas oscuras

es recomendable realizar una prueba piloto previa para calibrar la dosificación según la formulación

El DIÓXIDO DE TITANIO TOP CLASS es el colorante alimenticio blanco por excelencia

Uso en chocolate y manteca de cacao

Cómo utilizar la pasta en una preparación

Elaborado con 100% lacas puras

entremets de mango o maracuyá

La dosificación permite ajustar fácilmente el perfil de sabor según la receta

El Variegato Frutilla Top Class es un relleno de uso directo con trozos de fruta

bases de crema