Podere Gagliassi Alta Langa Metodo Classico DOCGVitigno: 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero Vinificazione: Il vino nasce da una pressatura soffice delle uve, seguita da una prima fermentazione in acciaio inox, che preserva freschezza e aromi. La seconda fermentazione avviene poi in bottiglia secondo il Metodo Classico, conferendo complessit, finezza e una bollicina elegante. Affinamento: 36 mesi sui lieviti in bottiglia Il lungo contatto con i lieviti sviluppa complessit, cremosit e una bollicina fine

Affinamento per un anno parte in tonneaux e parte in acciaio

Vitigno: 100% Chardonnay

fichi secchi ed albicocca matura

Vinificazione: Dopo la pressatura dell'uva intera

profumi di frutti esotici

Il Nebbiolo è il vitigno più nobile del Piemonte ma è anche il più esigente infatti

durante la quale vengono illustrate le caratteristiche che rendono questo territorio unico al mondo

Cosa include l’esperienza:

che per tutto il Novecento è stato un luogo di ospitalità vera

PROFUMO: profumi che richiamano il floreale

Lasciato maturare per circa 15/18 mesi in piccoli fusti di rovere

viene messo direttamente in bottiglia dove riposa per alcuni mesi prima di essere immesso sul mercato