Calvados AOC Héritage +4 ans Duclos Fougeray Pays de Bray 42%Souple et franc, la finesse de la pomme se rvle ds l'attaque dans cet assemblage des millsimes de 4 8 ans du domaine. Aurlie Braquet labore un calvados trs quilibr avec des pommes bien brayonnes. Elle reste dans la digne ligne de Herv Duclos, ce professeur Cidreon qui aura rveill son terroir. NOTES DE DGUSTATION Armes fruits de la pomme apports par le calvados jeune harmonieusement mari avec les notes complexes boises et vanilles du calvados vieux.

CIDRES : Le domaine distille des cidres forts de 6 à 8 mois avec leur lie

Accompagner un dessert à base de pommes ou des fromages affinés normands

Une période d’ au moins 2 ans est observée avant de pratiquer la 1ère réduction

fermentations naturelles sans ajout de levures ni de soufre

Sa douceur veloutée ajoute une touche de délice à chaque gorgée

POMMAGE - 15 variétés de pommes à cidre du pays d'Auge avec un dominante de Belloy des Ambres

cultivées dans des vergers en agriculture raisonnée

ou en cocktail pour profiter de son profil rafraîchissant

avec des cidres profonds

Les  aromes de pommes cuites sont parfumés de gingembre frais et de vanille

Les vergers situés sur un coteau exposé à l'est

de vanille et de chocolat noir