Babka Die junge polnische KüchePolens Kche ist der deutschen nher, als man denkt: Borschtsch, Kohlrouladen, Piroggen und Sernik (Ksekuchen) gehren zu den Klassikern. Food Fotograf Marcin Jucha, 2016 zum Food Photographer of the Year gekrt, begegnet der Tradition mit jungem Blick: Bigos im Burger, Krupnik Suppe vegetarisch, Kopytka (polnische Gnocchi) ganz klassisch. Fr alle, die polnische Kche jenseits von Pierogi Klischees entdecken wollen.

unbekannte Rezepte neben Klassikern

Neben klassischen Würsten im Tierdarm auch ausgefallene Alternativen mit Blättern

und präsentieren eine bunte Palette klassischer wie ausgefallener Beläge – salzig oder süß

die chinesische Küche jenseits der drei bekannten Gerichte wollen

80 Rezepte zeigen

dass gutes Essen keine Zutatenliste mit zwanzig Positionen braucht

die unter der Woche keine Zeit für aufwändige Gerichte haben

die persische Küche als gelebte Kindheitserinnerung statt als exotisches Rezept wollen

20 Alltagsrezepte wie Buddhabowl

das man gerne liest«

Wertvolle Tipps zu Grundsaucen und Pestos kommen dazu

Hummer und Exotisches und setzt stattdessen auf Schmalz