De l'Attraction des Astres 2023Ce vin de l'AOC Saint Chinian Berlou se distingue par une vinification soigne. Issu principalement de Mourvdre, il pousse sur des sols de schistes situs entre 250 et 300 mtres d'altitude, un terroir idal grce ses conditions naturelles exceptionnelles. Les vignes bnficient dune viticulture agro cologique, profitant dun climat tempr par une brise constante. La vinification en cuve inox, avec grappage et pigeages rguliers, garantit une extraction

où ils subissent une macération carbonique à froid

les vignes bénéficient d'une densité de 4500 pieds à l'hectare et de rendements maîtrisés à 50 hl/ha

Vinifié sans sulfites ajoutés

La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées

garantissant un caractère unique

Un assemblage délicat de Grenache noir et de Syrah révèle une structure équilibrée et séduisante

révèle de délicates notes fruitées et florales

totalement égrappée

enrichit sa complexité

apportent complexité et richesse au vin

sans ajout de sucres ni de sulfites

marqué par une fraîcheur croquante et une matière fruitée en pleine transparence