Filet mignon de veau fermierDescription Le filet mignon de veau est le morceau le plus tendre du veau. Il se fait rtir ou poler si vous le taillez en grenadin ou en pavs. Le boucher Arnaud Daval vous le propose en mignon. Qu'il soit rti ou pol, Cella vous le conseille servi ros ou point pour prserver sa tendret, juste sal et poivr, accompagn d'un jus de cuisson ou d'une sauce simple. Et de quelques mirabelles rties en clin d'il la recette de Michel Roth ? Cuisson Pole, cocotte

pas de triche : les cerises sont exclusivement de Fougerolles et non pas des Balkans ou de Pologne

nous vous proposons cette côte de cochon en 700g

ces bœufs sont élevés naturellement dans cette exploitation en conversion

pièce entière

celle-ci est cuisinée au Riesling d'Alsace

La viande est préparée par le boucher Arnaud Daval avec les porcs fermiers de Xavier Ménigoz

Le steak-frites national

Coupe En morceaux

Ingrédients Viande de poulet

Description La bière des neiges artisanale est brassée par Christophe Couval dans sa brasserie La Val Heureuse

morceau adapté à toutes les cuissons

La "bière des neiges" est une bière ambrée qui allie la douceur du miel à saveurs épicées