Domaine Chauveau Coteaux du Giennois Calcaire 2022Der Coteaux du Giennois Calcaire 2022 von Domaine Chauveau verwhnt schon das Auge mit seiner hellgoldenen Farbe und den leicht verblassenen Reflexen. Die Nase ist angenehm komplex, unterlegt von leicht mentholhaltigen, aber vor allem fruchtigen Eindrcken nach Zitrusfrchten. Die mineralische Ader ist wahrnehmbar, steht aber im Vergleich zu seinem Silex Brderchen erwartbar mehr im Hintergrund. Am Gaumen erlebt man ein ausgewogenes Genusserlebnis

In Vermählung mit raffinierten Fischgerichten

Die schonende Destillation erhält das komplexe Aroma

das dem Wein eine besonders feine Balance verliehen hat

Nach etwas Luftkontakt unterfüttert dieser Weißburgunder seine fruchtvolle Seite mit eleganten Tertiäraromen von Heu und etwas Karamell

Der Weißburgunder setzt sich hier aus kleinbeerigen Klonen zusammen

Die Dosage liegt bei 7g/l

Insgesamt wurden 28 Botanicals ausgewählt wie z

Die Trauben werden von Hand gelesen

wie der Riesling diese Noten immer wieder einfängt und schon jetzt in eine beeindruckende Harmonie überleitet

fettreichem Fisch

Dort finden sich Produktionsnummer

Der Gaisböhl 2019 Riesling trocken GC Dr