Podere delle Civettaja pinot nero 2022Het domein Podere delle Civettaja is gelegen in het Oosten van Toscane op een hoogte van 550 meter boven zeeniveau. Deze nogal ongewone en unieke plaats (het is het enige domein daar) zorgt voor een uniek microklimaat dat het mogelijk maakt om een pinot noir van wereldklasse te maken. De wijngaarden beslaan maar 2 hectare in oppervlakte en er worden maar 4000 flessen per jaar geproduceerd. De wijnmaker, Vincenzo Tommasi, is niet aan zijn proefstuk

Pouilly-Fuissé kenmerkt zich altijd als één van de rijpste en meest volle chardonnay-wijnen uit Bourgogne

In de neus toont de wijn zich fris en expressief

Rubedo Tonic: Opius Rubedo

Deze ‘Cuvée Impériale’ van Usseglio is een topper die ons als sommeliers deed verbazen bij het degusteren

peer en citrusvruchten

heeft een opmerkelijke evolutie doorgemaakt

gelaagde Douro-wijn

licht vochtige grond geeft de Champagne een rijke

Selectie van 1 bubbel

langzaam gegaard en gecombineerd met jonge

tartaar van tonijn met avocado

De neus onthult delicate aroma’s van rijp fruit