Albert Bichot - ChablisDomaine Long Depaquit Chablis Pure finesse uit het noorden van Bourgogne Afkomstig uit de iconische Chablis regio, waar de Cistercinzer monniken ooit de eerste wijnstokken plantten, weerspiegelt deze Chardonnay de essentie van het terroir: fris, mineraal en verfijnd. De 69 hectare van Domaine Long Depaquit, verdeeld over 34 percelen, leveren druiven van hellingen met uiteenlopende blootstelling en bodemsamenstelling, een mozaek dat zorgt voor

met een fijne mousse en levendige zuren die de fruitige smaken elegant begeleiden naar een heldere

een pionier binnen de biodynamiek in de Champagnestreek

Deze likeur heeft internationale erkenning gekregen

of als frisse twist in cocktails en spritz-mixen

De rijk geïllustreerde teksten in het boek leggen duidelijk uit hoe deze belangrijke aroma’s ontstaan en in welke witte wijnen je ze kunt terugvinden

Château de Quinçay – Ante Vinum

gemaakt met lange schilweking en minimale interventies om de pure terroirexpressie te benadrukken

schaal- en schelpdieren of lichte visgerechten

geplant in 1961 door Henry Cadart

is een verfijnde en complexe witte Bourgogne van 100% Chardonnay

Ingrediënten zijn onder andere:

antipasti of als sprankelend aperitief op warme dagen