Grain Ermitage Président Troillet 2022La vinification des vins du Domaine Marie Thrse Chappaz se concentre sur un processus naturel qui respecte les transformations du raisin. En utilisant des levures indignes et en minimisant l'utilisation d'intrants, ces vins offrent une expression authentique de leur terroir complexe et unique. Cette approche permet de mettre en valeur la profondeur et l'intensit du cpage Ermitage (connu en France sous le nom de Marsanne), cultiv dans les conditions

sans ajout de sulfites

offrant ainsi un produit d'une pureté remarquable

Avec 6 hectares de vignes en appellation Beaujolais

Vieilli sur lattes jusqu’à obtenir un équilibre parfait entre la fraîcheur fruitée et les notes d’autolyse

La famille Cattin

élevé 6 à 8 mois sur lies fines en cuve inox après fermentation naturelle

les grillades et tous les moments simples et gourmands

La conversion biologique de la vigne témoigne de sa volonté de produire des vins authentiques et respectueux de leur terroir

présente un assemblage de Sauvignon Blanc

Pressées entières

elle bénéficie d'un terroir unique où des galets siliceux favorisent une maturation optimale

il dévoile un style brut avec des arômes complexes et une bouche énergique