Sauvignon Oyell 0,75lDie Gutsweine sind traditionelle, im Edelstahlfass, teilweise auch in groen Eichenholzfssern ausgebaute, rebsortentypische Jahrgangsweine. Die Burgselektion steht fr die besonders individuellen, vorwiegend im kleinen Eichenholzfass ausgebauten oder selektionierten Weine des Landesweinguts. Alle Weine der Burg Selektion besitzen einen Namen, um Eigenstndigkeit und Persnlichkeit zu vermitteln. Die Namen selbst haben ihren Ursprung in der ladinischen

Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C

mit alpiner Frische

lehmhaltigen Böden

Osthang auf 500 bis 550 m über dem Meeresspiegel

fruchtig und floral  GESCHMACK Schlanker Körper

weiße Blumen mit feinen Gewürznoten

würzige Tannine ALKOHOL 13

Abstich des Jungweines in neue/gebrauchte Barriques

Foligno und Montefalco bietet

Südhang mit Seeblick

langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18 °C (ca

Anschließend folgt ein 15-monatiger Ausbau auf der Feinhefe im Tonneaux