Cidre fermier ArgileJulien Frmont labore un cidre artisanal dans le respect de la tradition et de l'agriculture biologique. Issu de varits anciennes de pommes cultives sur des sols naturellement fertiles, ce cidre est produit sans aucun intrant, de la fermentation la mise en bouteille. Le processus de pressage utilise un pressoir historique, garantissant un jus authentique et riche en saveurs. La cuve Argile se distingue par un quilibre subtil entre amertume marque et

Château Castigno a su tirer parti du terroir argilo-calcaire de l'assignan

ses vins bénéficient d'une macération carbonique

Sa structure soignée

Les raisins sont récoltés à la main et non foulés

assurent au vin une fraîcheur éclatante

La méthode biodynamique sans produits chimiques met en avant son caractère naturel et authentique

se traduit par une vinification précise

de la fermentation à la mise en bouteille

bénéficie d'un terroir unique influencé par l'océan Atlantique

le vignoble est conduit en agriculture biologique

les vendanges sont réalisées à la main

Utilisant des levures indigènes et une approche minimaliste en termes de soufre