alemayehu yirdaw lot 11 yirgacheffe ethiopia etiopiaIn poche parole Microlotto proveniente da una stazione di lavaggio privata della regione Yirgacheffe con il gusto classico degli Etiopia lavorati secondo un processo naturale: grande struttura e complessit. I dettagli L'origine Il micro lotto proviene dalla kebele (una suddivisione amministrativa etiope) denominata Sede, 20km a sud della citt di Yirgacheffe, nell'omonima regione dell'Etiopia. Il produttore Questo fantastico lotto, che siamo orgogliosi

Carlos Montero

Le vasche vengono chiuse non ermeticamente

dando inizio alla tradizione di sperimentazione della Granja e ottenendo il riconoscimento di altri agricoltori della Valle del Cauca

Questo microlotto è stato lavorato mediante fermentazione estesa (macerazione) per 72 ore prima di essere essiccato su letti rialzati per circa 40 giorni

sono preferite le preparazioni naturali

Il metodo unico di coltivazione del caffè in Etiopia

For this natural lot

La fattoria di Augusto e Patricia si chiama Capadocia

il caffè viene immagazzinato in un magazzino in loco prima di essere trasportato all'impianto di lavorazione ad Addis Abeba

Vengono quindi fatti fermentare con buccia e mucillagine per circa 22 ore

Dison collaborates with a church project that raises funds for underprivileged children by marketing Kapchorwa coffee internationally

L’Uganda è il secondo produttore e il più grande esportatore di caffè in Africa