Stift Göttweig Gottschelle gruner veltliner 2024De naam Gttschelle verwijst vermoedelijk naar het oude woord Goetschen, een term die gebruikt werd voor een markante uitloper van een berg of heuvelrug. En net zoals zon uitsteeksel uit het landschap springt, zo onderscheidt deze wijn zich in het Oostenrijkse wijnlandschap. Deze cuve behoort tot het allerbeste wat Oostenrijk te bieden heeft: puur, intens en gelaagd. Deze Grner Veltliner uit de Kremstal komt van het historische kloosterdomein Stift

gepocheerde Noordzeevis met frisse saus

Druif: pinot noir

lamsbout met rozemarijn

In de mond barst deze wijn van de sappigheid en frisheid

Quinta do Vesúvio is een monument in de Douro

Na een zachte persing ondergaat de most een temperatuursgecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks

die de rest van de wijn beschermt

haal zo'n 45 minuten op voorhand uit de koelkast of serveer vanuit een klimaatkast op 14°C

crêpes suzette Serveertemperatuur: 12 graden

Om deze natuurlijke smaken tot hun volste recht te laten komen

van lichte klei

Op vandaag wordt het domein gerund door de achterkleinkinderen van Albert