Amme Blanc Petillant 2011Amme Blanc Petillant 2011, Samuel Boulay Un blanc ptillant 100 % sauvignon, issu de vignes plantes au cur des magnifiques gorges de lArdche par Gilles Azzoni, grande personnalit du vin nature, et dans le cas prsent reprises en partie par Samuel Boulay. Une bulle gnreuse, un nez fruit aux notes dagrumes. En bouche, la quintessence du sauvignon, avec des armes de fruits blancs lgrement herbacs. Une attaque vive et frache, un vin quon dcapsule histoire

gros manseng

La Haute Ronze est l’une des deux parcelles que cultive Nicolas en appellation Régnié

La Traviesa Burbujas Rouge 2017

fermentation malolactique complète

La vendange fermente en cuve d’inox et l’élevage se fait en vieilles barriques

Domaine de l'Octavin

il offre un nez de poivre

L’élevage en cuve dure onze mois

Cuisines Exotiques

macéré quarante-cinq jours en grappes entières

Le grenache blanc est directement pressé et les grappes entières de sauvignon sont mises à macérer dans le moût pendant quarante jours

L’hydromel à base de miel de châtaignier de l’Arbre aux abeilles est un demi-sec unique en son genre