Carré de 8 côtes d'agneau Français ±1kgL'agneau franais, rput pour sa qualit exceptionnelle, est lev sous la mre dans des prairies et pturages riches et varis. Sa viande se distingue par une saveur fine, une texture fondante et un gras dlicatement nacr qui sublime la chair rose. Compos de ctelettes premires, secondes et dcouvertes non spares, ce carr forme un rti particulirement goteux. Emball sous vide pour garantir fracheur et praticit, il est conseill douvrir le sachet 30 minutes avant

le gingembre frais est cuit à l'eau puis confit au sucre

dit Pata Negra

mais qui peut aussi être utilisée lors de cuisson douce

tels que le lait et la crème des fermes avoisinantes

Sans arôme ajouté

sans arôme ajouté

Il s'intègre également parfaitement à la confiserie et à la chocolaterie pour ajuster la dureté des ganaches et des fourrages

Nombre de portions : 2 andouillettes de ±200g

Le Nez est fin et expressif

sa texture croquante et sa couleur rouge qui en font une fleur aux mélanges subtils de framboise et rhubarbe

Produit frais pouvant être congelé sans que sa qualité en soit altérée

Cette petite production se commercialise localement au Portugal et en France