DERTHONA TIMORASSO COLLI TORTONESI DOC 2021Tipologia del terreno: marnoso limoso calcareo. Tecnica di coltivazione: 4500 ceppi ettaro con forma di allevamento guyot diradamento delle uve e coltivazione del vigneto in conversione biologica. Raccolta uve: tradizionale a mano in cassette. Tipologia del prodotto: vino bianco asciutto ottenuto da uve Timorasso autoctone del Tortonese, sapido e minerale, di elevato grado alcolico e ottima struttura. Ha un affinamento sulle fecce nobili di

fermentazione alcolica e maturazione(24 mesi sulle bucce) in serbatoi di acciaio

spezie e note pepate

ha un bel colore rosso rubino con riflessi cerasuoli

secondi a base di pesce Riconoscimenti:  *Bere Bene - Oscar qualità/prezzo regionale 2014*Legambiente - Premio New entry 2013*Golosaria - Top Hundred i Migliori Vini d’Italia 2007*Douja d’Or 2012-2013-2014-2015

tonno e spada crudi o marinati

morbido di buona struttura

Temperatura di Servizio: 10° C

👄 ESAME GUSTATIVO

Servire tra 16 ºC e 18 ºC

oltre a note di lievito e crosta di pane

persistente

caldo e sapido