Salame al pistacchio senza glutineIl Salsiccia al Pistacchio si ricava dalle parti pi nobili della coscia del suino, privandola dei nervi e si taglia solamente con la tecnica definita 'a punta di coltello'. La parte grassa, non superiore al 20 %, viene tagliata a piccoli cubetti, rigorosamente a mano, per essere meglio amalgamata nell'impasto. Gli ingredienti utilizzati per la produzione di questo particolare salume sono esclusivamente: sale, peperoncino, vino Rosso D. O. C di Bivongi

1 Marmella Peperoncino piccante

Ogni confezione curata nei minimi particolari

con accenni di liquirizia

Se vuoi assopaorare il gusto dei Veri salumi come si faceva un tempo con la stessa procedura di conservazione

La descrizione del sommelier

anche se molte persone lo gradiscono anche come aperitivo

Ingredienti: Melanzane

dove pesca

Un amaro con due gradi alcol in piu (30) e che affina per 12 mesi

caratteristica data dalla mancanza di agenti lievitanti e dalla presenza del miele che assorbendo umidità e non cristallizzando ne conferisce una tenace consistenza gommosa se lasciati aperti qualche giorno

0% siliconi

nei grandi classici