Beeslaar Pinotage 2021Beeslaar Pinotage 2021 Pinotage (100%) Handgeplukte druiven werden ontsteeld, gesorteerd en gefermenteerd in open gisttanks met gecontroleerde temperatuur . De schillen werden tijdens de fermentatie om de 2 uur met de hand geponst. Na 3 dagen werd het sap van de schil gehaald. Malolactische gisting en rijping vond plaats gedurende 21 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter (40% nieuw). Complexe aroma's van zwarte bessen, kruiden, zoethout en

en wijnbouwer Craig Thornton

geïntegreerde tannines

De bodems komen prachtig tot uiting in de wijn met korrelige

Chenin Blanc (100%)

een gastronomische wijn

levendige tint

Kleine productie beschikbaar in 1350 genummerde flessen

Malolactische gisting en rijping vond plaats gedurende 21 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter (40% nieuw)

De Pinot noir en Cinsaut geven elegantie en een klassiek “oude wereld” smaak aan de wijn

beide een  koele klimaatregio De wijnstokken zijn allemaal Bourgondische klonen Pinot Noir

Shiraz schittert in deze opwindende combinatie met zijn pittige rokerigheid en smaken van rijpe bessen

kruisbes en peer in de mond