FLAT IRON STEAK BLACK ANGUS - AMERICAIl Flat Iron Steak un taglio ottenuto sezionando la Top Blade (cappello del prete) in due parti e privandolo della linea di cartilagine centrale. Il sapore molto intenso e risulta tenerissimo al palato.

regalano un’esplosione di sapidità equilibrata che esalta – senza mai coprire – il gusto autentico della carne

1 picanha da 1

che la rende incredibilmente tenerissima

È composto da due muscoli distinti: una parte più magra chiamata Flat e una più infiltrata di grasso chiamata Point

che si estende dal petto fino al fianco

diverso dalle classiche costine italiane

Un carbone TOTALMENTE NATURALE che non contiene additivi chimici

700g COSTATA BLACK ANGUS AMERICA Creekstone Farms

Taglio di maiale ricavato sopra la spalla

700g di COSTATA DRY AGED SCOTTONA BAVARESE

La Costata è un taglio pregiato ricavato dalla parte anteriore della lombata del bovino

Il loro equilibrio ideale tra carne magra e grasso assicura una cottura perfetta