Pro du fumoirUn guide complet pour matriser l'art du fumage! Aprs avoir sign plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson qui gagne en popularit au Qubec. S'inspirant de la srie d'missions Project Smoke qu'il anime sur la chane amricaine PBS, l'auteur rassemble ici plus de 100 recettes o la fume ajoute de la saveur au plat selon diffrentes mthodes, dont le fumage chaud et froid. Tout y passe:

Même si les recherches apportent des éléments susceptibles de nous aider à mieux comprendre le développement de la maladie chez certaines personnes plus à risque que d’autres

Quelle découverte Kipp a-t-il fait en se perdant dans un champ de maïs

on visait la rue

À combien d'orages survivre pour qu'amour devienne un chant d'ouverture vers l'accessible altitude

lui annonce son oncologue

¤ Au restaurant et en vacances

Pourquoi certains hommes refoulent-ils leur agressivité au fond d'eux-mêmes

altèrent notre conception de l'être aimé

mais ils se butent à l'incompréhension

c'est lui qui partira

vous croiserez autant d'idées décadentes

Quel est leur rôle