Zanotelli Kerner D.O.C. 2024Vitigno: 100% Kerner Vinificazione: affinamento in acciaio inox a temperatura controllata, in bottiglia. Temperatura: 10 12C Il Kerner ottenuto dallincrocio delluva a bacca bianca Riesling renano e delluva a bacca rossa Schiava. Fu messo a punto nel 1929 nella stazione sperimentale di Weinsberg in Germania. Il clima fresco e le forti escursioni tra il giorno e la notte delle colline della Valle di Cembra donano a questo vitigno una carica di profumi

gabinetto e lavabo

questo Cabernet è fortemente strutturato e ricco di tannini

macerazione sulle bucce per circa 20-25 giorni con tecnica estrattiva fatta con delestage (uno a settimana) e rimontaggi che si riducono durante il procedimento

L'affinamento avviene per un minimo di un anno in botti di rovere da 50 hl ed una parte in barriques di secondo vino

Vino Rosè ottenuto da uve Barbera e Merlot vinificate in rosato

Affinamento: 3/4 mesi in vasche d'acciaio

Nizza “Caranti” D

fatta di incontro e amicizia

sapido ed equilibrato in bocca

eccellente con i migliori formaggi stagionati

40% Chardonnay

Dopo la fermentazione malolattica il vino viene messo in tonneaux di rovere di Slavonia e Francese con rabbocchi settimanali