Papada (cerdo)La papada es un corte no magro, combina carne, piel y grasa; brindando una mezcla de mucho sabor y es ideal para chicharrones crocantes, dorados y tiernos perfecto para frer y hornear, es muy sabrosa, tambin suele usarse para acompaar algn exquisito plato cocinado a la plancha o parrilla.

los riñones de ternera contienen hierro

presenta un tipo de fibra más gruesa

Es una carne dura

a los que han comido bagre desde hace años

al horno o a la parrilla

brindando una mezcla de mucho sabor y es ideal para chicharrones crocantes

Se puede encontrar en diferentes variedades y tamaños de acuerdo a la zona donde haya sido cortado

El Bofe es el nombre técnico  dado a los pulmones de la res

viene sin piel y sin hueso

La falda de res es uno de los mejores c para desmechar

Este corte se encuentra ubicado en el costado de la Res

que ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central