Le Bouysselet du Roc 2024Ce vin, labor partir du cpage Bouysselet, se distingue par une vinification mticuleuse qui commence ds la vendange manuelle. Le processus inclut un pressurage aprs une macration contrle, suivi dun levage en barrique de 400 L pendant 12 mois. Les btonnages rguliers sur lies fines permettent de dvelopper une texture onctueuse et une belle complexit aromatique. Avec un sucre rsiduel trs bas, cest un blanc idal pour accompagner des fromages ou des plats

Les vendanges manuelles et l'utilisation de levures indigènes favorisent l'expression naturelle du terroir

préservant ainsi ses arômes fruités distinctifs

préserve toute la pureté et l'authenticité de ce produit

Ce vin promet de belles évolutions au fil des années

niché au cœur du Languedoc

perché à 200 mètres d'altitude et s'étalant sur les sols diversifiés de schiste et d'argile-calcaire des Hautes-Corbières

Avec une histoire riche remontant à l'après-guerre

offrant une structure charnue avec une belle profondeur et une finale épicée

Découvrez la singularité de notre vin élaboré exclusivement à partir de Carignan Blanc

Certifiés HVE

élaboré à partir de Merlot

soulignée par un engagement envers une production écoresponsable