Vino Chianti San Lorenzo RossoQuesto vino prodotto da uve Sangiovese grosso e altri vitigni autoctoni. Il San Lorenzo un vino chianti DOCG molto raffinato ed elegante. Il vigneto si trova nelle colline del Chianti ed i vigneti sono coltivati con il metodo Guyot e la potatura a cordone speronato. I terreni sono argillosi con calcarei ad alberese e galestro. Le uve vengono raccolte in ottobre e dopo una macerazione a freddo di 3 4 giorni fermentano a 28 30C con diversi rimontaggi.

primi con salse bianche e delicatissimi

Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata

polline ed enzimi

La produzione di questi dolci viene effettuata solo ed esclusivamente nel periodo Pasquale

C di Bivongi e Pistacchio D

Lo stocco di Mammola qualita' Norvegese è un piatto tradizionale calabrese risalente a molti secoli fa

radici e aromi provenienti dal territorio calabrese per cui è l'unico amaro a potersi fregiare dell'appellativo di liquore d'erbe di Calabria

Pompelmo Giallo ricco di fibre

da una naturale infusione utilizzando la cipolla rossa di Tropea prodotto del territorio calabrese

come la tradizione insegna

alle più elaborate

Abbiamo infatti un residuo zuccherino di 100 g/l in modo da non renderlo stucchevole