Nduja San Vincenzo - Spécialité Calabraise (290 g)Une cuillre suffit embraser toute la pizza Tu ouvres le pot. Une huile rouge sang remonte la surface. L'odeur monte fume, piquante, charnue et tu sais dj que cette pizza ne ressemblera aucune autre. La Nduja, c'est la charcuterie la plus intense que la Calabre ait jamais produite. Une pte molle de porc et de piments rouges calabrais, fermente lentement, qui se tartine, se fond, se rpand sur tout ce qu'elle touche. SanVincenzo la produit dans le

depuis 1987

Quand l'olive verte prend toute la place

on dit que le riz rouge

Fromages affinés : Pecorino siciliano ou Caciocavallo stagionato

🌾 Texture : légèrement granuleuse

seulement une pizza qui manquait de caractère

Serenissima travaille sans fermentation malolactique complète pour conserver l'acidité naturelle du cépage dans ce climat de transition alpin

Pour un moment encore plus italien

Borghetti est une maison bolognaise fondée en 1860

légèrement granuleux — et l'odeur monte aussitôt : fruitée

elle enrobe sans alourdir

Mélange-la à de la ricotta fraîche dans un ratio 2 pour 1 pour une farce à raviolis qui change de la bolognaise