Sisola 2023 SassobragliaIl vino Bianco Sisola di Sassobraglia proviene da uve raccolte a piena maturazione, dopodich vengono pressate in modo soffice. Il mosto fatto decantare e poi avviato alla fase di fermentazione a temperatura controllata. Per aumentarne la complessit, prima della svinatura il vino affina sulle proprie fecce nobili per qualche settimana. ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo, il vino da mettere in tavola se il men prevede piatti stuzzicanti di pesce, come

coltivate su terreni collinari a nord-est

di realtà che ancora hanno le radici ben piantate nelle più antiche tradizioni contadine

PRODUTTORE Le origini dell'azienda risalgono alla fine del settecento

Visiva: Giallo paglierino limpido

così da preservare freschezza e profumi

l’abbinamento migliore è con salumi e formaggi stagionati o erborinati accompagnati da pane casareccio

DESCRIZIONE Vegia Rampana 2023 La colombera è una barbera dal colore rosso rubino con unghia violetto

Al termine della fermentazione viene poi travasato in vasche d’acciaio dove al mantenimento le fecce nobili che rimesse periodicamente in sospensione

AFFINAMENTO: almeno 12 mesi in barrique di primo e secondo passaggio e infine acciaio

AFFINAMENTO: in vasche di cemento

fermentazione con lieviti indigeni

e fruttato che equilibra perfettamente acidità e tannini