Couteau Japonais Desosser | FujiDescription Le couteau dsosser est conu pour sparer la chair des os avec prcision. Grce sa lame fine, rigide et effile, il permet de travailler autour des os, des articulations et dans les zones troites o un couteau classique peine accder. Le modle Maison Yamato combine technicit, confort et lgance pour rpondre aux exigences des amateurs comme des professionnels. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 16 cm Matriau de la lame : lame avec un

Angle d’affûtage : 15° à 20° (adapté aux couteaux japonais et occidentaux)

Avec son design inspiré de l’artisanat japonais et son manche raffiné

Matériaux : lame en Acier de Damas 67 couches et manche en Bois

Le Nakiri (菜切り包丁) : lame rectangulaire conçue pour la découpe rapide et fine des légumes et herbes

idéal pour parer

Authenticité japonaise : formes traditionnelles et manche wa

du travail minutieux aux découpes les plus précises

Polyvalence utile : parfait aussi bien pour les fruits

Le set Maison Yamato – 4 couteaux japonais traditionnels réunit les formes essentielles de la cuisine japonaise

adaptée aux travaux délicats autour des os

Polyvalence absolue : du travail minutieux aux découpes puissantes

équilibré et raffiné — l’expression pure de la philosophie japonaise : forme