2018 Valpolicella ReverieCelestino Gaspari fhrt einen Bauernhof, als er die jngste Tochter von Giuseppe Quintarelli heiratet. Quintarelli ist zu dieser Zeit eine Autoritt im Veneto mit seinen Weinen. Celestino erlernt bei ihm 17 Jahre lang das Weinmachen. Dann grndet er 2003 eine eigene Cantina und nennt diese nach dem lateinischen Wort fr Weinhefe Le Zm. Er mchte seinen Schwiegervater nicht kopieren, sondern das Erlernte neu interpretieren und Weine entstehen lassen, die

weisser Pfeffer

florale Aromen (Weissdorn)

Expressiv und spannend im Bouquet

Sehr intensive und lebhafte rubinrote Farbe mit deutlichen violetten Reflexen

Mit dem Jahrgang 2012 feierte Saffredi das 25jährige Jubiläum

die unserem Weine ein einzige Eigenschaft gibt

Pflaumen und Heidelbeeren

wohlproportionierter Weinsäure und beeriger Frucht

Vorab dekantieren

Höhe zwischen 400 und 450 Metern über dem Meeresspiegel

Oder Regionale Produkte

Hinzu gesellen sich Anklänge von Maronen