Cava Amar Brut Reserva Nature, JovaniJaartal Nvt Druivenras( sen) Parellada, Macabeu, Xarello Gecertificeerd : Met respect voor de natuur. Vinificatie In iets meer dan 10 jaar hebben de drie Jovani broers en zussen een van de meest opwindende Cava huizen gecreerd, ze maken minder dan 100. 000 flessen per jaar een kleinigheid vergeleken met 's werelds grootste producenten. Maar het doel is ook iets heel anders, het doel is om karaktervolle, authentieke en excellente Cava te maken. De

Intens robijnrood met in de neus

De rijping vindt ook plaats deels op eikenhouten vaten en deels in RVS voor ongeveer 16 maanden

In de mond presenteert de Silvaner zich met zijn typische mineraliteit

wild en gerijpte kazen

Daarna worden ze voorzichtig geperst en fermenteert het sap in grote RVS tanks

met zeer fijne perlage

Crispy met fris kruidige tonen

(Genummerd)

Syrah (60%)

In de mond subtiel ziltig met grapefruit en een sappige afdronk

voorgerechten

Zwart fruit en wat kruidigheid domineren het aroma