Es d’aqui Paloma Rouge 2017Es daqui Paloma Rouge 2017, Jean Louis Pinto Un rouge de soif lger, clairet, presque un ros. Les raisins proviennent tous dAdissan : clairette, colombard sur sols basaltiques et grenache sur calcaire. La vendange macre quinze jours en grappes entires. Llevage se fait pour moiti en barriques de 500 litres et pour lautre en cuves de rsine. Des notes de fraise, beaucoup dacidit et de gourmandise. Vin naturel sans sulfites ajouts.

Accompagnera le jambon de bellota

le cépage garrut forme la base de ce vin à la robe intensément violacée

du poivre noir

non débourbé

Magnum L'Opéra des Vins Fêtembulles Blanc Pétillant 2014

Domaine des Miquettes

Vendangés fin Septembre

Ce 100 % cinsault cultivé sur sols schisteux près de Saint-Chinian est obtenu par fermentation avec levures indigènes au cours de vingt-huit jours de macération en grappes entières

Dans son généreux format au litre

Es d’aqui Paloma Rouge 2017

L’élevage se déroule pendant onze mois en cuve

merveille des marchés