Es d'aqui Cinsauriel Rouge 2017Es d'aqui Cinsauriel Rouge 2017 Jean Louis Pinto Ce 100 % cinsault cultiv sur sols schisteux prs de Saint Chinian est obtenu par fermentation avec levures indignes au cours de vingt huit jours de macration en grappes entires. Une partie du vin est leve en cuves dacier. Dune belle couleur rubis clatante, il offre un nez de poivre, de rose et de fraise, ainsi que des notes de garrigue, dolive noire confite et de pruneau. Vivace et puissant.

Les cinq cuvées de Sous le Végétal — Livia

c'est un pur bonheur

Ce pur grenache provient des terrains schisteux de Faugères

d’acacia

Ils croissent dans un mélange complexe d’argile

Pour la vinification

Le bon accord produit : Les verrines de porc basque Kintoa

Ce muscat macéré six semaines en cuves ovoïdes est élevé deux ans en barriques sous voile

Assemblage de sept cépages catalans

Munjebel Rouge 2014

mais non dénué de fraîcheur

ce qui le rend adapté à tous les accords mets-vins