DS 2025Le Domaine du Sminaire, un vignoble familial de 60 hectares en Agriculture biologique avec une approche biodynamique, cultive une varit de cpages sur des sols argilo calcaire et de saffres entre 300 et 400m d'altitude, offrant des vins frais et fruits aux tanins fondus. Les vins blanc, ros et rouge, issus d'une slection parcellaire sur un terroir de Saffres, expriment l'hritage familial et la passion pour la vigne, avec une finesse et une fracheur qui

Ce soin précis confère au vin une fraîcheur et une densité qui se prêtent à de nombreux accords mets et vin

résultat d'un travail d'excellence sur le vignoble et au chai

Thomas Finot apporte un soin minutieux à son vignoble et vinifie d'une manière traditionnelle pour permettre aux cépages et au terroir de s'exprimer à travers ses vins

hérité d'une histoire agricole de polyculture

produisent des rendements maîtrisés

cultivé avec une attention particulière au rendement

le domaine privilégie des vinifications peu interventionnistes afin de révéler toute la personnalité des cépages et du terroir

laissant le vin évoluer avec spontanéité et équilibre

reste élégante et facile à déguster

il capte superbement l'essence naturelle de la région

accompagnée d'un élevage sur lies fines avec bâtonnage

complexe et féminin