Domaine Pattes Loup - Chablis "Vent d'Ange" 2022ID: Herkomst: Chablis, Bourgogne, Frankrijk Appellatie: Chablis AOC Druivenras: 100% Chardonnay Alcoholpercentage: 12. 5% Stijl: Vol, complex, mineraal, met spanning en ziltigheid Bewaarpotentieel: Nu tot 2035+ Beoordeling: 90 100 Vinous Vent dAnge 2022 is een uitgesproken terroirgedreven Chablis met een combinatie van rijpheid en messcherpe precisie. In de neus vind je citroenschil, groene appel, witte perzik en witte bloesem, aangevuld met rokerige

De Auxerrois-Chardonnay 2024 laat mooi zien hoe hij frisheid

zodat de finesse en het terroirkarakter van Sassicaia ook op lange termijn intact blijven

De combinatie van hoogte

perzik en sinaasappelschil

subtiel kruidig en zeer precies

De vat- en cuverijping duurt 14 tot 15 maanden

zijdeachtige textuur met duidelijke structuur• Bewaarpotentieel: Nu tot 2038+

Ze werken zeer kleinschalig en zitten momenteel volop in conversie naar bio (normaal voor een jong domein)

en zijn wijnen tonen doorgaans veel zuiverheid en transparantie

Het domein omvat slechts enkele hectaren en staat bekend om wijnen die eerder finesse

In de neus vind je rode kers

De vinificatie is erop gericht om finesse