La Syrah de la Pinède Rouge 2017La Syrah de la Pinde Rouge 2017, Fond Cyprs La Syrah de la Pinde est issu d'une parcelle expose Nord et borde de pins et de cyprs. Les raisin sont doucements extraits et l'levage se fait en vieilles barriques pendant 12 mois. Vin naturel sans sulfites ajouts.

marquée par une minéralité persistante et une belle tension aromatique

et voilà un superbe nez d’épices et de clou de girofle

Cette cuvée est élaborée à partir de vieilles vignes de pinot noir et de gamay sur sols basaltiques

et la bouche : fruitée

Vieilles vignes de grenache de 60 ans

sur la partie nord de la fameuse côte de Py

Il mérite bien son nom

Patrick Bouju continue ici son exploration des cépages français en vinifiant les raisins de Romain Petiteau

Vinification : raisins éraflés et légèrement foulés

des liqueurs biologiques avec une forte touche de poésie

5 °) est intense

Riche et profond en bouche