Tenuta Ulisse Passerina Terre di ChietiDe Passarina druif is een oude witte druivensoort uit Midden Itali. De naam is afgeleid van de vrij kleine omvang van de bessen. Hij wordt ook wel gouden druif genoemd vanwege zijn prestigieuze karakter. In de jaren zestig werd de druifsoort steeds minder aangeplant, maar gelukkig is de Passerina inmiddels weer terug van weggeweest. Het innovatieve wijnhuis Tenuta Ulisse Tenuta Ulisse wordt gezien als een geavanceerde en innovatief wijnhuis en heeft

De oogst wordt zorgvuldig met de hand gedaan en ondergaat in de wijnmakerij een strenge selectie

witte perzik en achteraan nog een frisse hint van citrus geven ons direct dat zomerse gevoel

ontstaat er pure magie in een glas

De geur en smaak van de witte Crudo wijn

laat wel deze Castello di Brolio Barone Ricasoli circa 2 uur van tevoren luchten om alle mooie smaken los te krijgen

limoen en verse jam

We zien dan een goud gele kleur met daarbij hele verfijnde belletjes die onze zintuigen doen prikkelen

met subtiele aroma's van gedroogde kers

Deze Chateauneuf du Pape Blanc is hier een mooi voorbeeld van

De heerlijke rode wijn heeft zoveel souplesse en diepgang

echter blijven slechts enkele in onze gedachten hangen

De oenoloog Abrie Bruwer vertrouwt volledig op het terroir