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Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2024 Jeremy Recchione
Description
Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2024 Jeremy Recchione(1 bottiglia per cliente, non vendibile singolarmente, da abbinare ad altro e che non abbia la presente dicitura). Denominazione: Appellation Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Control Uvaggio: 100% Pinot Noir Gradazione: 13% Vinificazione: La vendemmia avviene a mano in piccole cassette da 5 kg per preservare intatto il frutto con una cernita molto rigorosa in vigna. Affinamento: Vinificazione e affinamento per 10 mesi in botti di legno. 2 chiacchiere:
La bocca è piuttosto ricca e golosa ma mai opulenta: finale con leggera nota di liquirizia e marcata sapidita'
Dopo il pagamento
Affinamento: Viene affinato nelle stesse vasche d’acciaio per circa 3 mesi con frequenti bâtonnage
diversamente da quanto accade nella tenuta di famiglia in cui si usano solo con botti di rovere
il vino vive la sua intera evoluzione senza ulteriori protezioni chimiche
Come non capirli
Malt Master di famiglia
con note di frutta a polpa bianca
che grazie alla sua acidità invoglia ad un secondo assaggio
Dopo diversi travasi successivi comincia la fermentazione malolattica: l’acido malico si trasforma in acido lattico e il vino diventa più morbido e stabile
Un vino dolce non dolce
senza filtrazione né aggiunta di solfiti
Shipping Estimate
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Exchange/Return Notes
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