Domaine Chauveau Sancerre Rouge 2020Der Sancerre Rouge 2020 Domaine Chauveau entfaltet im Glas ein leuchtendes Rubinrot. Die Nase ist offen und bietet eine Explosion von roten Beeren. Am Gaumen ist er mineralisch und raffiniert, unterstrichen von einer angenehmen Knackigkeit. Die vergleichsweeise diskret gehaltenen Tannine im Abgang sorgen fr ein wie fr Pinot Noir gewnschtes elegantes Gesamtbild. Speisenbegleitung Der Sancerre Rouge 2020 Domaine Chauveau kombiniert sich wundervoll zu

Anschließend findet die Lese der Trauben mit gesunder Botrytis (Edelfäule) statt

Finesse und Struktur

Der Champagne Mandois Blanc de Noir Brut 2018 eignet sich als Aperitif ebenso wie als Begleiter eines ganzen Menüs

zeigt er sich eben auch im Geschmacksprofil

die das Genussbild in Nase und Gaumen gekonnt ausbalanciert

Dazu zählt unter anderem die stetige Laubarbeit bis kurz vor der Lese

Sie lassen Bilder im Kopf entstehen von getoasteten Fässern hoher Qualität

Dann zeigt er eine zupackende und gut eingebundene Spritzigkeit

Der Forster Pechstein 2019 Riesling trocken GC Dr

Dank des intensiven Hefekontakts hat der Grauburgunder -RS- zudem einen beeindruckenden Körper

opake Farbe große Lust auf das Genusserlebnis

was nochmal das enorme Qualitätsniveau der Trauben unterstreicht