Pause Canon Rouge 2020Pause Canon Rouge 2020, Le Raisin Et L'Ange Presque un tout gamay, avec dix pour cent de merlot, le tout vinifi en macration carbonique spontane. Pas de sulfitage, de clarification ni de flitration la mise en bouteilles. Dense, frais et fluide, il incite la convivialit et la bonne humeur. Un vin plein de fruit, de sve et de caractre qui se boit avec facilit et plaisir, de prfrence en agrable et nombreuse compagnie.

La vinification est faite individuellement selon les variétés

à Capbreton (Landes)

Outre les vins

Un assemblage surprenant et purement jurassien de chardonnay

lo Rojo Rouge 2013

non clarifié

et le vin est fermenté lentement pendant trois ans

cépage ancien rustique autochtone des Canaries et d’Andalousie

les raisins sont éraflés

elle contient les arômes fins et complexes de la fameuse petite plante des montagnes

tel que savent le faire les Italiens : 100 % plaisir

ce qui le rend adapté à tous les accords mets-vins