COSTATA RUBIA GALLEGA GUTREI ROXA D'OUROLa Rubia Gallega una delle carni pi pregiate al mondo, si differenzia dalle altre tipologie di bovini perch vengono macellate all'et di circa 5 10 anni, per questo motivo viene denominata anche 'Vaca Vieja'. Le sue origini sono molto antiche, risale al 500 a. C., certo che la bionda galiziana abbia alimentato fin dalla notte dei tempi le griglie di tutto il mondo. Viene chiamata "Rubia" perch deriva dalla pigmentazione di queste vacche, bionde

PESO: 700 g ca

L'azienda Jack's Creek è nata intorno agli inizi del 1900 ed è stata la prima a portare il Black Angus in Oceania

Fai riposare prima di tagliare: Una volta cotta

Scegli "Selezione d'Élite" BOX che racchiude tre tagli di costate differenti

FROLLATURA: 25-30 gg

Il taglio particolare dal quale si ottiene la carne Tomahawk gli ha valso il soprannome "bistecca di brontosauro"

Un'amante della carne non può sottrarsi da un'esperienza unica come il Wagyu Hokkaido

si trova principalmente nella Scozia orientale e in Irlanda del Nord

Ideale l’abbinamento con vini bianchi fermi ed aromatici

Presenta un mantello rosso sbiadito

NEW: ASADO DE TIRA

Esso nasce in ricordo di quei formaggi semplici e saporiti della tradizione contadina che accompagnavano quotidianamente la polenta