Couteau Japonais Desosser | UmeDescription Le couteau dsosser est conu pour sparer la chair des os avec prcision. Grce sa lame fine, rigide et effile, il permet de travailler autour des os, des articulations et dans les zones troites o un couteau classique peine accder. Le modle Maison Yamato combine technicit, confort et lgance pour rpondre aux exigences des amateurs comme des professionnels. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 15 cm Matriau de la lame : acier damas

équilibre parfait

cakes et pâtisseries

Poids équilibré pour un confort prolongé

pour accompagner les passionnés de cuisine au quotidien

Tranchant : affûtage à 15° des deux côtés

alliant puissance et précision :

rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push-cut (mouvement vertical) plutôt que le balancier

Le couteau Office : compact et maniable

Puissance de coupe : idéal pour trancher viandes

Forme : courbée vers la pointe

étroite et effilée permet une coupe en un seul mouvement fluide (tiré vers soi)

manche en bois et résine haut de gamme