Tafelspitz in MeerrettichsoßeDer Tafelspitz stammt aus der Hftregion des Rinds, genauer aus dem vorderen, dnn auslaufenden Schwanzstck Das Fleisch ist sehr fein und kurzfaserig Wir haben den Tafelspitz mit einer leckeren Meerrettichsauce gekocht. Aufschrauben, Aufwrmen und Genieen ZUTATEN: 52% Tafelspitz (Rindfleisch) gegart, Wasser, 8% Meerrettichzubereitung (Meerrettich, Rapsl, Branntweinessig, Milcheiwei, Stabilisatoren: Guarkernmehl; Xanthan, Jodsalz (Speisesalz,

Es kommt auf die richtige Zubereitung an – und die fordert Geduld und Hingabe

Säuerungsmittel:Citronensäure

Jodsalz (Speisesalz

Aufwärmen und Genießen

Antixidations-mittel: Natriummetabisulfit

Gewürzgurke

saure Gurken (Gurken

Rindergulasch ist nicht gleich Rindergulasch

Über Buchenholz geräuchert

Wir empfehlen unseren Schinken hauchdünn zu genießen

also der Keule des Rindes

Brandweinessig