Costine di Agnello/Lamb Chops New ZealandCOSTINE DI AGNELLO LAMB CHOPS NEW ZEALAND. La costoletta con losso proposta carne ovina proveniente dalla Nuova Zelanda. Quando si parla di agnello neozelandese si fa riferimento in genere a due razze in particolare, la Coopworth e la Dorset Horn. Entrambe le razze si prestano bene alla produzione di lana e di carne. In 150 anni la Nuova Zelanda ha sviluppato una grandissima esperienza nella produzione di carne dagnello e, grazie alle condizioni

Una caratteristica precipua della razza mangalica è quella di depositare un enorme quantità di grasso

quali ad esempio rape

RIBEYE F1 WAGYU ITALIA

Carne dal risultato di un allevamento libero al pascolo e di una dieta di erba

- 1 Kg Asado F1

sprigionando note burrose e un sapore pieno

📝 Il Procedimento Passo-Passo:

in questo caso paragonabile al celeberrimo Wagyu famosissimo per la sua sua tenerezza e gustosità

🥩 Selezione 5D – vacche dual breeding

Il Trip Tip corrisponde a quello che noi chiamiamo spinacino (o tasca del manzo)

Al termine bisogna aggiungere un pizzico di sale per poi servire

dato dalla carne di manzo