Olubra Metodo Classico Millesimato Brut - Torre FornelloDenominazione: Vino Spumante di Qualit Dettagli tecnici: Marsanne 90%, Malvasia di Candia 10%, 12% Vol, bottiglia da 750 Cl Vinificazione: Raccolta manuale in cassetta, dopo una resa del 30%, vinificazione e fermentazione in acciaio e affinamento dai 44 ai 60 mesi sulle fecce prima di venire sboccato. Descrizione del vino: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo di frutta fresca e fiori bianchi, note di mare, linfatiche, complesso.

Tutto il mosto ottenuto è stato fatto fermentare nelle stesse vasche di pietra

Dettagli tecnici: Pinot Nero 100%

Sapore persistente

lungo l’antica via Tiberina

in cui si trovano i vigneti di oltre 90 anni

Il vino resta quindi per 15 giorni sulle fecce fini in tini di acciaio

ed incombe dall'alto sulle viti di questo territorio

grasso ma non troppo

diradamento dei grappoli

non lontano dall’Abbazia di Vezzolano

con bella struttura e finale lungo ed elegante

Di colore rosso rubino intenso