Panzetta plate au poivre - 2kgAprs un barattage de 24 heures permettant une meilleure pntration du sel, du poivre et des pices, le produit est mis en repos 4 jours. Il est ensuite mis en boyaux et attach la main. Aprs l'tuvage (4 jours) il suit un schage lent de 3 semaines. Pays de production France Tous nos produits frais sont envoys dans des colis isothermes spcialement conus comprenant des gels rfrigrants permettant la conservation au frais pendant tout le trajet.

permettant de n'utiliser que la portion désirée

Ingrédients : Gorge de Porc Noir de Bigorre AOP (40%)

entre les Hautes-Pyrénées

où les conditions climatiques exceptionnelles développent saveurs et texture incomparables

Cet aligot est préparé avec des pommes de terre Bintje fraîches

composé de dattes fourrées à la pâte d'amande

A servir tranché après avoir été sorti du réfrigérateur 20 minutes

Le savoir-faire des Ateliers de fumaison Safa depuis 1926

Élevé en plein air et nourri sous la mère

Le saucisson à l'ail courbé fumé dans un boyau naturel

salés au sel sec et fumés au bois de hêtre

Le Tripoux d'Auvergne