Chardonnay Ried Gebling 2023Les vins du site de Gebling offrent un caractre unique grce leur terroir riche en minraux. Les cpages cultivs sur ses pentes raides bnficient d'une orientation sud, favorisant une expression profonde et nuance du fruit. La vinification spontane en cuve inox suivie d'un levage sur lies fines ajoute de la complexit la texture, tout en prservant une lgret caractristique. Ces vins se dmarquent par leur intensit gustative et leur fini lgant.

Le processus de vinification inclut une fin de fermentation en bouteilles avec un dégorgement minimal

ce vin ne subit pas de collage et est filtré par écoulement transversal pour une pureté maximale

Après un pressurage lent et une stabulation à froid

Sa vinification traditionnelle sublime ces cépages

ce vin est élaboré exclusivement à partir de Cinsault

Avec un ajout minimal de SO2 uniquement à la mise en bouteille

le fer servadou

La méthode de vinification privilégie les levures indigènes et évite toute fermentation sous bois

Bulles joyeuses et fines

ÉLEVAGE : 40% en fût de chêne et 60% en cuve béton

Avec ses 4 ans d'élevage sous bois

Cette cuvée du domaine est un parfait exemple de l'art de l'assemblage et de la vinification naturelle