Rubin Carnuntum 2024De Gustibus non disputandum est. Wiewohl die Rmer die einst Carnuntum begrndeten und bewohnten, naturgem keinen Zweigelt kannten, htten sie diesen von bis zu 50 jhrigen Reben bestimmt mit Freuden genossen. Bringt dieser Wein im Zeichen des Heidentores doch alles mit, was man sich von einem vielseitigen, krftigen Rotwein wnschen kann. Farbe, Duft, Krper und saftige Frucht, die immer Lust auf noch einen Schluck macht. Kurz: ein Klassiker fr jeden Tag

Fisch und Schalentieren und diversen Hartkäsesorten

dunklen Holunderbeeren und Mandeln

der doch die Reife des Jahrganges in ein präzises

kalkreiche Schotterböden auf tertiären Sedimenten teilweise mit Koralleneinschlüssen in Ostexposition

fragiler und mineralischer Burgunder

der sie (und uns) nie im Stich läßt

Eiche bei 22 bis 24°C

Wie gesagt: einmal ist keinmal

8 Stunden Mazeration vor kontrolliert einsetzender Gärung mit natürlichen Hefen im Edelstahl bei 18-22°C Ausbau im Edelstahl auf der feinen Hefe bis zur Füllung der ersten Tranche im Dezember 2025

Körper und saftige Frucht

schwarzen Kirschen und blauen Beeren

dass auf dieser kargen