Malas Uvas 2018Un assemblage de vieilles vignes de palomino (80 %) cpage principalement connu en Andalousie (Jerez) et de doa branca cpage typiquement galicien , vinifies en macration de 5 jours avec les peaux. levage en tinajas en terre cuite. Fins armes floraux et jolies notes de fruits mrs (chair et peau) qui se prolongent en bouche, soutenues par une belle acidit saline en finale : un blanc de grande nergie.

puis un élevage en cuve

une matière ronde et sapide

issu de vignes plantées en 1996 sur sol argilo-calcaire

une cuvée issue de marselan – cépage rouge créé au XXe siècle par croisement grenache x cabernet sauvignon –

Issu de vieilles vignes de nerello mascalese (plantées en 1946) des terrasses de la “contrada” Monte Colla (750/780 m d'altitude) – sol de sables argileux sur grès –

un chardonnay fermenté et élevé en foudre

un vin en liberté qui offre une singulière image du Languedoc

Les typiques malvasia aromatica di Candia (60 %)

avec leur présence aromatique et leur transcription singulière du terroir

leur domaine est progressivement constitué de parcelles de vieilles vignes de cépages locaux

sur marnes argileuses

La rencontre des raisins de deux cépages de Catalogne et d'un cépage du Val de Loire crée un mariage jubilatoire