Solomito (res)El solomito es el corte con mas terneza en la res, presenta una gran suavidad de forma natural por lo que no requiere proceso de maduracin alguno. Es un corte que compone a otros cortes como T Bone y Porter House. Est ubicado en el cuarto posterior del bovino en la regin sublumbar interna. Tambin llamado lomito o lomo fino.

es ideal para adobar con hierbas y especias de todo tipo

Una chuleta de cerdo adulto suele contener parte de una vértebra y parte de su correspondiente costilla

tiene fósforo y zinc

La trucha  mariposa pose importantes propiedades nutricionales que son beneficiosas para una buena salud

y cantidad de lípidos justa para darle el sabor que agrada a su paladar

El pepino de res es un corte ubicado en la pierna de la res con poca cobertura de grasa

por eso se utiliza en la elaboración de caldos

La cáscara de moler es un  corte duro y requiere de mucha cocción

El grosor de este filete no debe sobrepasar los dos centímetros

Es ideal para preparar chicharrones crocantes y carnudos

listo para adobar y preparar

El filete es una presa muy versátil